Grön ärtröra med smak av lime

Den här röran är gjord på frysta gröna ärtor och passar tack vare ärtornas naturliga sötma särskilt bra tillsammans med kryddstark mat. Användningsområdet är dock obegränsat och smaken kan lätt varieras efter ändamålet. Varför inte skvätta i lite grädde och använda som ingrediens i en krämig pasta? Eller som dipp till kvällsmyset eller rätt och slätt som pålägg på frukostmackan? Endast kreativiteten sätter gränserna!

Ärtröra med smak av lime

2 dl frysta gröna ärtor
5 dl vatten
1 tsk salt
1/3 buljongtärning
1 tsk grön currypasta
Saften från en halv lime

Koka upp vattnet i en lagom stor kastrull och tillsätt saltet och buljongen. När vattnet nästan börjat koka stänger du av plattan och har i ärtorna. Låt de sjuda på eftervärmen i ungefär två-tre minuter och häll sedan av vattnet. Mixa ärtorna tillsammans med currypastan och limesaften. Det gör inget om röran först verkar lite rinnig då den stabbar till sig när den svalnar. Kan med fördel ställas in i kylen för att sedan serveras kall, då är den som allra godast!